Máy quay nướng vịt 2 tầng inox

Máy nướng vịt 2 tầng inox là sản phẩm thộng dụng được dùng cho nhà hàng và quán bia trên cả nước. 

Máy quay vịt bằng than dùng xích gần như dạng lò nướng ngoài trời. Chỉ khác biệt là, quá trình nướng, vịt được quay đều trên mặt than hồng, thịt quay được đặt sát bền mặt than, dầu mỡ chảy ra khi quay nhỏ trực tiếp lên than nên có nhiều khói làm thịt quay có mùi vị rất đặc trưng (không có ở các lò quay vịt hiện đại).

Những tiện ích của máy quay vịt bằng than dùng xích

• Thực phẩm quay có mùi vị thơm ngon tự nhiên nhất
• Đặt gần mặt than nên thực phẩm chín nhanh hơn
• Quay được hầu hết các loại thực phẩm: Gà, Vịt, heo nguyên con, bê…
• Quá trình quay tự động để thực phẩm chín đều mà bạn không canh phải trở
• Độ bền cao. Máy làm toàn bộ bằng Inox 304 không gỉ
• Tích hợp bánh xe, dễ dàng di chuyển dùng ngoài trời

Máy quay vịt bằng than dùng xích được sử dụng rộng rãi trong các nhà hàng, quán nhậu, quán nướng … dùng để quay nướng vịt, nướng chả, bò tảng, gà nướng, hải sản..

Quá trình quay vịt tự động hoàn toàn

Thật đơn giản và nhanh chóng, sau khi đã qua bước sơ chế, tẩm ướp gia vị cho những món quay, nướng, ta bắt đầu bỏ than vào bên trong khoang chứa của máy quay vịt, nhóm than cho đến khi than bên trong khoang đỏ hồng.

• Tiếp theo, ta xiên từng con gà, vịt, heo nhỏ, thịt tảng… đã ngấm gia vị, và đặt chúng vào các rãnh có sẵn trên thành máy.
• Bật motor quay và bắt đầu quá trình làm chín các món quay đặc sản…
• Cần thốc nhiệt đúng thời điểm khi heo quay sắp chín tới, để tạo lớp da vàng giòn thơm ngon… Quá trình quay, máy quay vịt sẽ cần 1 lượng than nhất định, bạn có thể canh lượng than hoặc tiếp thêm than nếu thấy sắp hết.
• Sau tất cả, các món quay chín đều, bạn giảm bớt nhiệt của lò quay, chỉ để một lượng than vừa đủ để giữ nóng thực phẩm.

Với chiếc máy nướng vịt inox này nó giúp cho nhà hàng chế biến được một số món như

1. Nướng vịt phanh đôi hay vịt nướng Vân Đình
2. Quay vịt quay móc mật
3. quay vịt Lạng Sơn
4. quay vịt theo kiểu Bắc Kinh
5. Quay vịt Tiêu Đen
6. Vịt quay đà nẵng
7. Nướng được mọi loại cá
8. Ngoài ra lò còn quay heo, quay bê...
9. Lò chạy bằng điện 220V hoặc 12V tùy theo nhu cầu nhà hàng

Công suất thiết kế của lò quay được khoảng 70 con gà vịt trong một buổi chiều

Với một chiếc lò nướng đa năng như vậy chắc hẳn là sự lựa chọn hoàn hảo cho các nhà hàng.

Nhược điểm

• Thiết kế mở nên tỏa nhiều nhiệt, khói, bụi tro.. bay ra môi trường xung quanh gây nóng nực, khó chịu.
• Tốn nhiều than nhưng thực phẩm chín nhanh so với dùng lò quay vịt.
• Mất nhiều thời gian để quạt than

Lưu ý:

• Tránh xa tầm tay trẻ em.
• Thường xuyên kiểm tra và thêm dầu nhớt vào bộ phận truyền động nhông xích để máy vận hành trơn tru và êm hơn.